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广州炖酸菜时应该注意什么事项?

文章出处:gz.gzlaogaoshan.com | 发布时间:2021-01-18 09:40

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炖酸菜时应该注意什么事项?

贵州酸菜

贵州老高山食品有限公司创建于201512月,是一家集生产、加工、销售和服务于一体的农业企业。公司注册资本1500万元,总资产5000万元,现有员工54余人,年收购青菜3100余吨,公司在种植和生产工艺进行改革,修建全国第一家标准化、现代化、规模化的无盐酸菜生产厂。生产厂占地35亩,标准化储存容器30000万个,全自动无盐酸菜生产线二条,无盐酸菜年产量2000吨,公司主营产品有无盐酸菜、酸菜汤、遵义酸菜、桐梓无盐酸菜直销公司、贵州无盐酸菜厂家、酸食调味品及辣椒制品等。

贵州酸菜公司被认定为贵州省农业产业化经营重点龙头企业遵义市农业产业化重点龙头企多次荣获桐梓县农业企业发展奖产业企业发展奖、被评为先进基层党组织先进党支部

公司拥雄厚的自主研发能力,建立了电商运营中心、产品研发中心、农产品包装线、并与遵义职业技术学院建立实训基地。公司将以数据化、智能化、区块化、国际化为目标,坚持改革创新、做名优精品、拓展国内外市场,全面打造现代农业综合体和World class无盐酸菜行业新标杆。

马上就是一年一度的中秋节了,到了中秋佳节的时候家人们都团聚在一起,吃上一顿美味的大餐也是很好的选择。在北方,很多朋友到了秋冬的季节都喜欢吃一道美味的炖酸菜。一般长辈们在家里都放着酸菜缸或者小一点的酸菜坛子,然后自己腌制酸菜吃。或者市面上也有各式各样带着包装的酸菜出售,味道也比较纯正可口。我们可以在这个时节做炖酸菜吃,这样过节的时候又是一道美味的菜品。但炖酸菜的时候,我们需要牢记不能将酸菜直接下锅,对此二姐也问了下朋友的亲戚大厨,那么我们来分享下炖酸菜的正确做法。牢记酸菜不能直接下锅,提前处理好酸菜,入味解馋还不腻大厨教您正确做法,酸菜入味解馋还不腻

【所需的食材】

主材:酸菜少许。

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辅材:羊肉少许、葱段少许、姜适量、八角少许、食盐少许、鸡精适量、食用油少许。

【开始做入味解馋的炖酸菜】

1、首先我们将羊肉切成片,用猪肉的味道其实,但在秋季的时候也想给家人吃点营养全并且脂肪少的肉类,因此用羊肉炖酸菜也是非常不错的选择。

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2、我们将生姜以及葱段都清洗干净,随后将生姜切成稍微宽一点的生姜条,并且切上少许的葱花碎末。

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3、腌制酸菜的时候有一些杂质,我们需要将酸菜淘洗一下,并且攥干水分。

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4、锅中加上少许的食用油,等油温升高之后就将切好的生姜条以及葱段、八角放进去,煸炒出香味备用。

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5、将切好的羊肉片放进去,这样能让羊肉入味并且还不腥。

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6、现在我们将酸菜放进去,首先要翻炒一下酸菜,这样会让酸菜味道更好并且更容易入味。

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7、现在我们将羊肉也放进去,仔细的翻炒几次之后,我们在酸菜里加入足够的清水淹没过酸菜。

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8、炖煮一会之后,我们加上少许的食盐和鸡精。因为我们在做酸菜的时候,本身要让酸菜的香味散出来,如果加上生抽、蚝油等调味料,会让酸菜的味道不能散出来,这样做出来的美味的炖酸菜就不太好吃了。另外像是我们经常做菜用到的十三香、胡椒粉等等也尽量别放进去,这样会影响整个菜品的味道。

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